警示:筷子超期使用易诱发癌症

来源:互联网 编辑:健康卫视编辑 2013-12-19 14:46:18 阅读:

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导读国际食品包装协会发布“食品包装安全隐忧产品及消费警示”,提醒消费者竹筷子和木头筷子尽可能不要超期使用,否则容易滋生“黄曲霉素”,可诱发癌症。

        昨日(18日),国际食品包装协会发布“食品包装安全隐忧产品及消费警示”,提醒消费者竹筷子和木头筷子尽可能不要超期使用,否则容易滋生“黄曲霉素”,可诱发癌症。
       “消费者在选购竹筷、木筷时,总是为了追求天然选择‘裸色’的筷子,但实际上,如果不涂上一层生漆的话,这些筷子就容易磨损开裂,食物残渣更容易残留在缝隙中,并滋生细菌。”国际食品包装协会秘书长董金狮表示,重复使用的筷子本身颜色会随着时间和使用的频率变深或变浅,变色的筷子要赶紧换。超期使用的筷子会滋生各种霉菌,轻者可能导致感染性腹泻、呕吐等疾病,严重发霉的筷子会孳生“黄曲霉素”,可诱发肝癌。
        生漆又称天然漆,是从漆树上采割的乳白色胶状液体,此前国家出台了生漆的国家标准来规范生漆的质量要求。需要接触高温、油炸等食物时,尽量不要选择涂生漆的筷子,应选用“全裸”的筷子。
        国家曾针对一次性木筷、竹筷出台了强制性国家标准以进行质量把控,但对于可重复使用的筷子目前尚无国家标准。
        国际食品包装协会秘书长董金狮教授建议,可以重复使用的筷子在日常使用过程中,应尽量减少磕碰,减少筷子表面的磨损和凹坑,防止食物残渣、油脂、洗涤剂残留,为细菌的滋生提供场所;建议半年更换一次且尽量将筷子竖着放,切勿选择强酸强碱洗涤剂,以免残留的化学物对人体造成伤害。
        此外,现在很多单位食堂、饭店、餐馆使用类似塑料材料的筷子,这种材料是“密胺”,如果清洗干净,滋生细菌的几率较小,但要注意认准QS标志,谨防用尿醛树脂生产的不耐热、易于释放致癌物甲醛的假冒伪劣产品。

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